Cuisine de pommes de terre
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Description
Quelle est la différence entre écraser, écraser et réduire en purée ? Comment obtenir la consistance parfaite pour des pommes de terre duchesse ? Pourquoi le gratin de pommes de terre est-il meilleur avec des pommes de terre fermes ? Et quand choisir Annabelle, Melody ou King Edward ? Potato Cooking répond non seulement à ces questions et à bien d'autres, mais explore également l'histoire fascinante de la pomme de terre, de son rôle de sauveur pour des populations entières à son statut d'aliment de base essentiel.
Potato Cuisine présente environ 90 recettes soigneusement sélectionnées, inspirées de méthodes de préparation courantes. Bouillies, au four, gratinées ou frites, les pommes de terre sont polyvalentes et délicieuses à tous points de vue. Des classiques comme la salade de pommes de terre, les galettes de pommes de terre et la purée de pommes de terre sont mis à l'honneur dans ce livre, tout comme des spécialités internationales comme les papas arrugadas, les tortillas et les gnocchis. Passons maintenant aux pommes de terre !
Informations sur le produit
Coloré
18 x 24 cm / 192 pages
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