Le curry Madras est un mélange d'épices indo-britannique relativement récent et polyvalent. Notre création s'inspire du mélange classique, avec une touche légèrement plus européenne.
Notre curry Madras est rafraîchissant, doux et aromatique, associé à une agréable note piquante de moutarde. Épicé, piquant ou fruité : ce mélange équilibré saura satisfaire tous les goûts. Notre curry doit sa fraîcheur à la graines de coriandre et le La cardamome ajoute une légère note d'agrumes. Elle accompagne délicieusement la volaille, le poisson et les légumes, mais notre curry Madras sublime également la currywurst, généreuse et savoureuse.
Notre curry de Madras est préparé dans notre usine d'épices selon des recettes méticuleusement raffinées et soigneusement conservées, avant d'être grossièrement moulu et placé dans nos pots en céramique. Cela préserve les précieuses huiles essentielles et les arômes. Secouez à nouveau l'épice peu avant utilisation, grillez-la à la poêle, puis concassez-la finement au mortier. Il est meilleur préparé avec de la crème ou du lait de coco.
Bon à savoir :
Le curry de Madras est quasiment inconnu en Inde. Il a été créé par des restaurants indiens de Grande-Bretagne. En Inde, c'était autrefois une province dont la capitale s'appelait également Madras. La ville s'appelle Chennai depuis 1996, s'étant développée autour du fort britannique Saint-Georges en 1640, et compte aujourd'hui plus de 6,5 millions d'habitants.
Ingrédients
Graines de coriandre, cumin, racine de curcuma, gingembre, poivre de Malabar, cardamome, graines de moutarde, piment, clous de girofle, feuilles de laurier, fleur de cannelle
Allergènes contenus
graines de moutarde
