Ras el Hanout signifie « maître de maison » ou « maître de la boutique » et fait partie du répertoire habituel de tout marchand d'épices marocain. Son nom vient probablement du fait que la préparation de ce mélange, composé de 25 épices maximum, est réservée au chef ou au maître de maison.
Notre Ras el Hanout est une véritable explosion de saveurs, alliant épices orientales, douceur agréable et notes salées, le tout sublimé par une subtile note épicée. Il est parfait pour les viandes relevées, les ragoûts savoureux, pour relever le couscous et, bien sûr, pour accompagner tous vos légumes.
Le Ras el Hanout P&S est produit dans notre usine d'épices selon des recettes soigneusement élaborées et soigneusement conservées, avant d'être grossièrement moulu et placé dans nos pots en céramique. Cela préserve les précieuses huiles essentielles et les arômes. Le mélange doit être torréfié à la poêle peu avant utilisation, puis moulu au mortier et au pilon selon vos envies.
Bon à savoir :Il n'existe pas de recette exacte pour le Ras el-Hanout. Ce mélange trouve son origine dans les nombreux bazars d'épices d'Afrique du Nord, où chaque marchand d'épices s'efforçait d'attirer les clients payants avec son propre mélange spécial et exquis.
Ingrédients
Coriandre, cannelle de Ceylan, curcuma, cardamome, gingembre, cumin, macis, piment, clou de girofle, poivre, pétales de rose, cumin noir, anis, galanga, ail
